2008년 조리기능사 1회차 6번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품과 자연독의 연결이 틀린 것은?
1.
독버섯- 무스카린(muscarine)
2.
감자-솔라닌(solanine)
3.
살구씨-파세오루나틴(phaseolunatin)
4.
목화씨-고시폴(gossypol)
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