문제 1
조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?
1.
완만 동결하여 조직이 좋다.
2.
장기간 보존이 가능하다.
3.
저장 중 영양가 손실이 적다.
4.
비교적 신선한 풍미가 유지된다.
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