문제 1
다음의 냉동 방법 중 얼음결정이 미세하여 조직의 파괴와 단백질 변성이 적어 원상유지가 가능하며 물리적 화학적 품질변화가 적은 것은?
1.
침지동결법
2.
급속동결법
3.
접촉동결법
4.
공기동결법
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