2012년 조리기능사 5회차 9번 - 기출문제 및 해설
문제 1
과실류, 채소류 등 식품의 살균목적으로 사용되는 것은?
1.
초산비닐수지(polyvinyl acetate)
2.
이산화염소(chlorine dioxide)
3.
규소수지(silicone resin)
4.
차아염소산나트륨(sodium hypochlorite)
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