2014년 조리기능사 1회차 13번

Question

식품위생법상 영업신고를 하여야 하는 업종은?

Accepted Answer

식품위생법상 영업신고는 국민의 건강한 식생활을 보장하기 위해 식품 관련 영업을 하는 경우 반드시 거쳐야 하는 절차입니다. 정답인 '즉석판매제조·가공업'은 소비자가 직접 소비할 수 있는 식품을 즉석에서 제조·가공하여 판매하는 업종으로, 위생적인 관리가 필수적이므로 영업신고 대상에 해당합니다. 유흥주점영업, 단란주점영업은 식품접객업의 일부로 별도의 허가/신고가 필요하며, 식품조사처리업은 식품의 위생적인 처리를 담당하는 업종으로 역시 신고 대상이지만, 문제의 핵심은 '식품'을 직접 제조·가공하여 판매하는 업종에 대한 신고 의무입니다.

2014년 조리기능사 1회차 13번 - 기출문제 및 해설

문제 1