2015년 조리기능사 1회차 5번 - 기출문제 및 해설
문제 1
안식향산(benzoic acid)의 사용 목적은?
1.
식품의 산미를 내기 위하여
2.
식품의 부패를 방지하기 위하여
3.
유지의 산화를 방지하기 위하여
4.
식품의 향을 내기 위하여
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