2011년 제빵기능사 1회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 스펀지 케이크 반죽을 팬에 담을 때 팬 용적의 어느 정도가 가장 적당한가?
1.
약 10 ~ 20%
2.
약30 ~ 40%
3.
약 70 ~ 80%
4.
약50 ~ 60%
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