문제 1
다음의 재료 중 많이 사용할 때 반죽의 흡수량이 감소되는 것은?
1.
활성 글루텐
2.
손상전분
3.
유화제
4.
설탕
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음