2010년 제빵기능사 2회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적으로 옐로 레이어 케이크의 반죽온도는 어느 정도가 가장 적당한가?
1.
10˚C
2.
16˚C
3.
24˚C
4.
34˚C
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