2010년 제빵기능사 1회차 52번

Question

절대적으로 공기와의 접촉이 차단된 상태에서만 생존할 수 있어 산소가 있으면 사멸되는 균은?

Accepted Answer

정답은 4번 편성 혐기성균입니다. 이 균은 산소가 전혀 없는 환경에서만 생존할 수 있으며, 산소가 존재하면 오히려 사멸되는 특징을 가집니다. 핵심 개념은 **산소에 대한 내성**이며, 편성 혐기성균은 산소를 **독성 물질**로 인식합니다.

2010년 제빵기능사 1회차 52번 - 기출문제 및 해설