2008년 제빵기능사 2회차 37번 - 기출문제 및 해설
문제 1
이스트 푸드의 구성성분 중 칼슘염의 주요 기능은?
1.
이스트 성장에 필요하다.
2.
반죽에 탄성을 준다.
3.
오븐팽창이 커진다.
4.
물조절제의 역할을 한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음