문제 1
다음 중 쿠키의 퍼짐이 작아지는 원인이 아닌 것은?
1.
반죽에 아주 미세한 입자의 설탕을 사용한다.
2.
믹싱을 많이 하여 글루텐이 많아졌다.
3.
오븐 온도를 낮게 하여 굽는다.
4.
반죽의 유지 함량이 적고 산성이다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음