2007년 제빵기능사 5회차 8번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 제품 중 반죽의 pH가 가장 낮을 때 좋은 제품이 나오는 것은?
1.
엔젤 푸드 케이크
2.
데블스 푸드 케이크
3.
초콜릿 케이크
4.
옐로 레이어 케이크
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