2007년 제빵기능사 4회차 54번

Question

세균성 식중독 중 일반적으로 잠복기가 가장 짧은 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 포도상구균 식중독입니다. 포도상구균 식중독은 세균이 생산하는 독소에 의해 발생하며, 이 독소가 빠르게 작용하기 때문에 잠복기가 1~6시간으로 가장 짧습니다. 다른 보기들은 세균 자체의 증식이나 침투 과정이 필요하여 잠복기가 더 긴 편입니다.

2007년 제빵기능사 4회차 54번 - 기출문제 및 해설