문제 1
전분을 효소나 산에 의해 가수분해시켜 얻은 포도당액을 효소나 알칼리 처리로 포도당과 과당으로 만들어 놓은 당의 명칭은?
1.
전화당
2.
맥아당
3.
이성화당
4.
전분당
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