2011년 제과기능사 4회차 38번 - 기출문제 및 해설
문제 1
유지의 경화란?
1.
포화 지방산의 수증기 증류를 말한다.
2.
불포화 지방산에 수소를 첨가하는 것이다.
3.
규조토를 경화제로 하는 것이다.
4.
알칼리 정제를 말한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음