2011년 제과기능사 2회차 34번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 코팅용 초콜릿이 갖추어야 하는 성질은?
1.
융점이 항상 낮은 것
2.
융점이 항상 높은 것
3.
융점이 겨울에는 높고, 여름에는 낮은 것
4.
융점이 겨울에는 낮고, 여름에는 높은 것
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