2011년 제과기능사 1회차 30번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵반죽의 손분할이나 기계분할은 가능한 몇 분 이내로 완료하는 것이 좋은가?
1.
15 ~ 20분
2.
25 ~ 30분
3.
35 ~ 40분
4.
45 ~ 50분
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