2011년 제과기능사 1회차 1번 - 기출문제 및 해설
문제 1
파운드케이크를 구울 때 윗면이 자연적으로 터지는 경우가 아닌 것은?
1.
굽기 시작 전에 증기를 분무할 때
2.
설탕 입자가 용해되지 않고 남아 있을 때
3.
반죽 내 수분이 불충분할 때
4.
오븐 온도가 높아 껍질 형성이 너무 빠를 때
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음