문제 1
반죽 비중에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1.
비중이 높으면 부피가 작아진다.
2.
비중이 낮으면 부피가 커진다.
3.
비중이 낮으면 기공이 열려 조직이 거칠어진다.
4.
비중이 높으면 기공이 커지고 노화가 느리다.
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