문제 1
도넛에 기름이 많이 흡수되는 이유에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
믹싱이 부족하다.
2.
반죽에 수분이 많다.
3.
배합에 설탕과 팽창제가 많다.
4.
튀김온도가 높다.
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