2015년 조주기능사 3회차 33번

Question

Bartender가 영업 전 반드시 해야 할 준비사항이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 '모객 영업'입니다. 바텐더가 영업 전 반드시 해야 할 준비사항은 고객에게 최상의 서비스를 제공하기 위한 물리적, 재료적 준비에 해당합니다. 칵테일 장식, 냉장고 온도 체크, 얼음 준비는 모두 영업 준비에 필수적인 요소입니다. 반면, 모객 영업은 영업 시작 전에 이루어지는 활동이라기보다는 영업 시간 중에 이루어지는 활동이며, 바텐더의 직접적인 준비 사항과는 거리가 있습니다.

2015년 조주기능사 3회차 33번 - 기출문제 및 해설

문제 1