2015년 조주기능사 4회차 32번

Question

프로스팅(Frosting)기법을 사용하지 않는 칵테일은?

Accepted Answer

프로스팅 기법은 칵테일 잔의 가장자리에 설탕이나 소금 등을 묻혀 장식하는 기법입니다. 마가리타, 키스 오브 파이어, 아이리시 커피는 이 기법을 주로 사용하지만, 하비 월뱅어는 프로스팅 기법을 사용하지 않는 대표적인 칵테일입니다. 따라서 정답은 3번 하비 월뱅어입니다.

2015년 조주기능사 4회차 32번 - 기출문제 및 해설