2015년 조주기능사 4회차 16번

Question

우리나라의 증류식 소주에 해당되지 않는 것은?

Accepted Answer

증류식 소주란 곡물을 발효시켜 얻은 술덧을 증류하여 만든 술을 의미합니다. 제시된 보기 중 1, 2, 3번은 모두 곡물을 원료로 하여 전통적인 방식으로 증류한 증류식 소주에 해당합니다. 반면 4번 금산 삼송주는 찹쌀과 누룩을 섞어 발효시킨 후 증류하는 것이 아니라, 찹쌀을 쪄서 누룩과 섞어 발효시켜 만든 **막걸리**의 한 종류로, 증류 과정을 거치지 않아 증류식 소주에 해당하지 않습니다.

2015년 조주기능사 4회차 16번 - 기출문제 및 해설

문제 1