2014년 조주기능사 4회차 40번

Question

주로 일품요리를 제공하며 매출을 증대시키고, 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그 날의 특별요리를 제공하는 레스토랑은?

Accepted Answer

정답은 2번 그릴입니다. 그릴은 주로 스테이크나 구이 요리 등 일품요리를 전문으로 하며, 고객의 취향에 맞춰 즉석에서 조리해주는 경우가 많습니다. 또한, 그날의 특별 요리를 통해 매출 증대와 고객 만족도를 높일 수 있습니다. 다이닝룸은 일반적인 식사 공간, 카페테리아는 셀프 서비스 식당, 델리카트슨은 식료품 판매점이라는 점에서 문제의 설명과는 거리가 있습니다.

2014년 조주기능사 4회차 40번 - 기출문제 및 해설

문제 1