2014년 조주기능사 4회차 35번 - 기출문제 및 해설
문제 1
맥주의 저장과 출고에 관한 사항 중 틀린 것은?
1.
선입선출의 원칙을 지킨다.
2.
맥주는 별도의 유통기한이 없으므로 장기간 보관이 가능하다.
3.
생맥주는 미살균 상태이므로 온도를 2 ~3℃로 유지하여야 한다.
4.
생맥주통 속의 압력은 항상 일정하게 유지되어야 한다.
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