2014년 조주기능사 3회차 44번

Question

Fizz류의 칵테일 조주 시 일반적으로 사용되는 것은?

Accepted Answer

Fizz류 칵테일은 계란 흰자, 크림 등 거품을 내야 하는 재료를 포함하는 경우가 많아, 재료를 흔들어 공기를 주입하고 균일하게 섞는 **셰이커(shaker)**가 주로 사용됩니다. 셰이커를 사용하면 풍성하고 부드러운 거품을 만들 수 있어 Fizz류 칵테일의 특징을 잘 살릴 수 있습니다. 따라서 셰이커가 Fizz류 칵테일 조주에 가장 적합한 도구입니다.

2014년 조주기능사 3회차 44번 - 기출문제 및 해설

문제 1