2014년 조주기능사 1회차 12번 - 기출문제 및 해설

탄닌(tannin) - 포도의 껍질, 씨와 줄기, 오크통에서 우러나오는 성분

아로마(aroma) - 포도의 품종에 따라 맡을 수 있는 와인의 첫 번째 냄새 또는 향기

부케(bouquet) - 와인의 발효과정이나 숙성과정 중에 형성되는 복잡하고 다양한 향기

빈티지(vintage) - 포도주 제조년도