2021년 조주기능사 1회차 50번

Question

다음 중 단식증류기(Pot Still)를 이용하여 증류한 제품은?

Accepted Answer

단식증류기(Pot Still)는 배치(batch) 방식으로 증류하여 알코올 도수가 낮고 풍미가 풍부한 증류주를 만드는 데 주로 사용됩니다. 이러한 특성 때문에 **Dark Rum**은 단식증류기를 통해 제조되어 특유의 깊고 복합적인 풍미를 가지게 됩니다. 반면, 다른 보기들은 주로 연속식 증류기(Column Still)를 사용하여 더 높은 순도와 알코올 도수를 얻는 경우가 많습니다.

2021년 조주기능사 1회차 50번 - 기출문제 및 해설

문제 1