2021년 조주기능사 1회차 46번

Question

우리나라의 증류식 소주에 해당되지 않는 것은?

Accepted Answer

증류식 소주는 곡물을 발효시켜 얻은 술덧을 증류하여 만드는 술입니다. 안동 소주, 제주 한주, 경기 문배주는 모두 전통적인 방식으로 증류하여 만든 증류식 소주에 해당합니다. 반면, 금산 삼송주는 주로 쌀을 주원료로 하지만, 일부 지역에서는 다른 곡물을 혼합하여 사용하기도 하며, 증류 방식보다는 희석식 소주에 더 가까운 제조 방식을 따르는 경우가 많습니다. 따라서 증류식 소주에 해당되지 않는 것은 4번 금산 삼송주입니다.

2021년 조주기능사 1회차 46번 - 기출문제 및 해설

문제 1