2020년 조주기능사 2회차 34번

Question

B-52를 조주할 때 가장 먼저 넣어야 하는 재료는 무엇인가?

Accepted Answer

B-52 칵테일을 만들 때 가장 먼저 넣는 재료는 커피 리큐어입니다. 이는 층층이 쌓는 칵테일의 특성상 가장 밀도가 높은 재료를 바닥에 부어야 다른 재료들이 섞이지 않고 예쁘게 층을 이룰 수 있기 때문입니다. 커피 리큐어는 다른 재료에 비해 밀도가 높아 가장 먼저 잔에 따르게 됩니다.

2020년 조주기능사 2회차 34번 - 기출문제 및 해설

문제 1