2013년 조주기능사 2회차 8번 - 기출문제 및 해설
문제 1
맥주(beer) 양조용 보리로 가장 거리가 먼 것은?
1.
껍질이 얇고, 담황색을 하고 윤택이 있는 것
2.
알맹이가 고르고 95% 이상의 발아율이 있는 것
3.
수분 함유량은 10% 내외로 잘 건조된 것
4.
단백질이 많은 것
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