2013년 조주기능사 2회차 47번

Question

주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는?

Accepted Answer

주장관리에서 핵심적인 원가의 3요소는 **재료비, 인건비, 주장경비**입니다. 재료비는 음식을 만드는 데 필요한 식자재 비용을, 인건비는 직원의 급여 및 관련 비용을, 주장경비는 임대료, 공과금, 마케팅 비용 등 기타 운영에 필요한 비용을 포괄합니다. 이 세 가지 요소는 주장 운영의 수익성과 효율성을 결정하는 가장 중요한 부분입니다.

2013년 조주기능사 2회차 47번 - 기출문제 및 해설

문제 1