2020년 조주기능사 1회차 51번

Question

다음 전통주 칵테일 중에서 조주기법이 다른 것은?

Accepted Answer

전통주 칵테일에서 조주기법이 다른 것은 '고창'입니다. 다른 칵테일들이 재료를 섞는 '빌드(Build)' 기법을 주로 사용하는 반면, '고창'은 재료를 셰이커에 넣고 흔들어 섞는 '쉐이크(Shake)' 기법을 사용하기 때문입니다. 따라서 '고창'은 다른 칵테일과 조주 방식에서 차이가 있습니다.

2020년 조주기능사 1회차 51번 - 기출문제 및 해설

문제 1