2013년 조주기능사 1회차 16번 - 기출문제 및 해설
문제 1
셰리의 숙성 중 솔레라(solera) 시스템에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
소량씩의 반자동 블렌딩 방식이다.
2.
영(young)한 와인보다 숙성된 와인을 채워주는 방식이다.
3.
빈티지 셰리를 만들 때 사용한다.
4.
주정을 채워 주는 방식이다.
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