2012년 조주기능사 4회차 23번

Question

제조방법상 발효 방법이 다른 차(Tea)는?

Accepted Answer

정답은 1번 한국의 작설차입니다. 작설차는 발효 과정이 없는 비발효차에 속합니다. 반면, 다즐링, 기문차, 우바는 모두 발효 과정을 거치는 홍차 또는 이에 준하는 차로 분류됩니다. 따라서 제조방법상 발효 방식이 다른 차는 작설차입니다.

2012년 조주기능사 4회차 23번 - 기출문제 및 해설