2018년 조주기능사 1회차 37번

Question

살균방법에 따른 우유 종류가 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 1번 초저온살균우유입니다. 우유 살균 방법은 주로 온도와 시간에 따라 저온살균, 고온살균, 초고온살균으로 구분됩니다. 초저온살균은 일반적인 우유 살균 방법으로 분류되지 않으며, 이는 살균 방식이 아닌 다른 특성을 나타낼 수 있습니다.

2018년 조주기능사 1회차 37번 - 기출문제 및 해설