2018년 조주기능사 1회차 16번

Question

위스키의 제조과정을 순서대로 나열한 것으로 가장 적합한 것은?

Accepted Answer

위스키 제조 과정의 핵심은 **당화, 발효, 증류, 숙성**입니다. 먼저 맥아를 으깨어 당을 추출하는 **당화** 과정을 거치고, 이 당을 효모로 알코올로 바꾸는 **발효**를 진행합니다. 이후 알코올 도수를 높이기 위해 **증류**하고, 마지막으로 오크통에서 오랜 시간 **숙성**시켜 풍미를 더합니다.

2018년 조주기능사 1회차 16번 - 기출문제 및 해설

문제 1