2011년 조주기능사 4회차 19번 - 기출문제 및 해설
문제 1
칵테일에 쓰이는 가니쉬(Garnish)로 사용하기에 적합한 재료는?
1.
꽃이 화려하고 향기가 많이 나야 한다.
2.
꽃가루가 많은 꽃은 더욱 운치가 있어서 잘 어울린다.
3.
잎이나 과일에 농약 향이 강한 것이어야 한다.
4.
과일이나 허브향이 나는 잎이나 줄기여야 한다.
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