2011년 조주기능사 4회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
와인의 블랜딩은 언제 하게 되나?
1.
마시기 전에 소믈리에가 한다.
2.
양조 과정 중 다른 포도 품종을 섞는다.
3.
젖산 발효를 갖기에 앞서 한다.
4.
오크통 숙성을 마친 후 한다.
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