2011년 조주기능사 2회차 16번

Question

일반적으로 식사 전의 음료로 적합한 술은?

Accepted Answer

식사 전 음료로는 소화 촉진과 식욕을 돋우는 역할을 하는 아페리티프(Aperitif)가 적합합니다. 이탈리안 버무스는 허브와 향신료를 첨가하여 쓴맛과 단맛의 균형이 좋고, 알코올 도수가 비교적 낮아 식욕을 자극하는 데 효과적입니다. 레드 와인, 코냑, 리큐르는 식사 후 디저트 와인이나 스트레이트로 즐기는 것이 일반적입니다.

2011년 조주기능사 2회차 16번 - 기출문제 및 해설

문제 1