2011년 조주기능사 2회차 2번

Question

칵테일을 만드는 대표적인 방법이 아닌 것은?

Accepted Answer

칵테일을 만드는 대표적인 방법은 재료를 섞는 방식에 따라 달라집니다. '블렌딩(blending)'은 믹서기를 사용해 얼음과 재료를 갈아 부드럽게 만들고, '스터링(stirring)'은 바 스푼으로 재료를 천천히 섞어 투명하게 만드는 방식입니다. '셰이킹(shaking)'은 셰이커에 얼음과 재료를 넣고 흔들어 차갑게 만들고 공기를 주입하는 방법입니다. '펀칭(punching)'은 칵테일 제조 방식이라기보다는 여러 사람이 함께 마시는 대용량 음료를 지칭하는 용어입니다.

2011년 조주기능사 2회차 2번 - 기출문제 및 해설

문제 1