2011년 조주기능사 1회차 36번

Question

가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은?

Accepted Answer

가장 차가운 칵테일을 만들 때는 **Shaved Ice(셰이브드 아이스)**를 사용합니다. 셰이브드 아이스는 표면적이 매우 넓어 술과 닿는 면적이 많기 때문에 술을 빠르게 냉각시켜 가장 차가운 상태로 만들 수 있습니다. 이는 **열전달 효율**이라는 핵심 개념과 관련이 있습니다.

2011년 조주기능사 1회차 36번 - 기출문제 및 해설

문제 1