2010년 조주기능사 2회차 19번

Question

다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?

Accepted Answer

정답은 1번 마티니입니다. 마티니는 일반적으로 **빌드(Build)** 또는 **스티어(Stir)** 기법으로 만들어집니다. 반면, 잔디호퍼, 스팅거, 줌 칵테일은 모두 **쉐이크(Shake)** 기법을 사용하여 재료를 차갑게 섞고 질감을 더하는 것이 특징입니다. 따라서 쉐이크 기법을 사용하지 않는 마티니가 나머지 셋과 칵테일 제조 기법이 다릅니다.

2010년 조주기능사 2회차 19번 - 기출문제 및 해설

문제 1