2015년 조주기능사 3회차 44번

Question

칵테일 기법 중 믹싱 글라스에 얼음과 술을 넣고 바 스푼으로 잘 저어서 잔에 따르는 방법은?

Accepted Answer

정답은 2번 **휘젓기(Stirring)**입니다. 휘젓기 기법은 믹싱 글라스에 얼음과 재료를 넣고 바 스푼으로 부드럽게 저어 재료를 차갑게 만들고 희석시키는 방법입니다. 이 기법은 주로 맑고 투명한 칵테일을 만들 때 사용되며, 재료의 질감을 살리는 데 효과적입니다.

2015년 조주기능사 3회차 44번 - 기출문제 및 해설