2012년 조주기능사 1회차 43번

Question

구매된 주류에 대한 저장관리의 원칙에 해당하지 않는 것은?

Accepted Answer

구매된 주류의 저장 관리 원칙에 해당하지 않는 것은 '고가 위주의 저장 원칙'입니다. 주류 저장의 핵심은 품질 유지와 효율적인 재고 관리에 있으며, 이를 위해 적정 온도 유지, 품목별 분류, 선입선출 원칙이 중요합니다. 가격보다는 품질과 신선도를 우선하여 관리하는 것이 올바른 저장 관리의 목표입니다.

2012년 조주기능사 1회차 43번 - 기출문제 및 해설

문제 1