2004년 조리기능사 5회차 21번 - 기출문제 및 해설
문제 1
찹쌀떡은 멥쌀떡에 비하여 노화가 서서히 진행되는데 이는 무엇의 차이 때문인가?
1.
쌀의 단백질
2.
쌀의 무기질
3.
쌀의 섬유질
4.
쌀의 전분
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