2004년 조리기능사 5회차 5번

Question

다음 중 영업허가를 받거나 신고를 하지 않아도 되는 경우는?

Accepted Answer

정답은 1번입니다. 핵심 개념은 '단순 가공'과 '영업 허가/신고 면제'입니다. 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 농산물을 단순히 껍질을 벗기는 행위는 식품위생법상 영업 허가나 신고 대상에서 제외되는 단순 가공에 해당합니다. 반면, 2, 3, 4번은 식품의 보존성 향상, 재포장 판매, 특정 업종(노래방 시설 포함 주류 판매) 등 법적으로 관리 및 규제가 필요한 경우에 해당하여 영업 허가나 신고가 필요합니다.

2004년 조리기능사 5회차 5번 - 기출문제 및 해설

문제 1