2004년 조리기능사 5회차 2번

Question

조리사를 두어야 할 영업장은?

Accepted Answer

정답은 2번 복어조리점입니다. 복어조리점은 복어 조리 시 발생할 수 있는 독성으로 인해 반드시 자격증을 갖춘 조리사를 두어야 합니다. 이는 식품위생법에 따른 안전 관리 규정으로, 복어의 안전한 취급 및 조리를 보장하기 위함입니다. 일반음식점이나 레스토랑 등은 규모나 취급 품목에 따라 조리사 의무 고용이 달라질 수 있습니다.

2004년 조리기능사 5회차 2번 - 기출문제 및 해설

문제 1