2004년 조리기능사 4회차 50번

Question

피급식자의 영양소요량 결정에 고려해야 할 조건으로만 묶여진 것은?

Accepted Answer

이 문제는 피급식자의 영양소 요구량을 결정할 때 고려해야 할 핵심 요소를 묻고 있습니다. 정답은 1번으로, **연령, 성별, 노동강도**가 가장 중요하게 고려되어야 할 조건입니다. * **연령과 성별**은 기초대사량과 영양소 흡수율에 영향을 미치므로 필수적으로 고려됩니다. * **노동강도**는 에너지 소비량과 직결되어 영양소 요구량을 크게 좌우합니다. 신장이나 체중도 중요하지만, 연령, 성별, 노동강도만큼 영양소 요구량 결정에 직접적이고 포괄적인 영향을 미치지는 않습니다.

2004년 조리기능사 4회차 50번 - 기출문제 및 해설

문제 1